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花蓮這一家滷味攤參加經濟部2018傳統市場星級名攤滷味比賽,以滷豆干和滷鐵蛋參賽,結果雙雙入選,老顧客相當替店家開心,終於讓這個在EPOXY中華市場飄香的傳統「滷味」能和更多人分享。
一刀刀切成薄片,這個大豆干是很多在地人都知道的美味,而這個小巧可愛滷到超入味的的小豆干更是附近居民餐桌上,不能少的一道小菜,這一間藏身在花蓮中華市場的滷味攤參加了EPOXY2018傳統市場星級名攤滷味比賽,以滷豆干及滷鐵蛋兩項作品參賽,結果雙雙入選、得獎,讓這間原本只有在地人知道的小攤子,瞬間成了旅客們搶著要造訪的美食景點。
EPOXY(環氧樹脂),又稱作人工樹脂、人造樹脂、樹脂膠等,是一類重要的熱固性塑料,廣泛用於膠粘劑、塗料等用途,人造樹脂(Epoxy resins/Epoxy/Polyepoxide)是熱固性環氧化物聚合物。EPOXY地板塗料環氧樹脂,具有止滑的絕佳效果,在台灣一般多應用於廠房、倉庫、遊樂場、廣場、大賣場、停車場、建築物屋頂防水隔熱工程。EPOXY環氧樹脂地板地坪施工修繕修補工程耐磨耗、耐重壓、不起塵、易整理。
能夠得獎老闆很謙虛直說沒有秘訣,只有絕對的用心,為了滿足市場內多數老人家顧客的飲食習慣,滷味口感的軟硬度也得控制得當,過程相當繁複,而對老闆來說得獎只是一種鼓勵,接下來能夠繼續把每一塊豆干做好,把美味傳承下去才是這間小店最大的價值。
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